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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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無事

年末になると今年を表す漢字や 十大ニュースなどが報道され熊や米や猛暑などそれぞれの生活に影響があり騒々しい年でしたね。お陰様で私は大きな影響を受ける事もなく皆様方のお陰で日々調理場は忙しくスタッフも事故無く年末まで働いてくれています。かって近所に素晴らしい茶道の先生がおられてその方に心酔して 30年間週一でお稽古に通っていました。今は故人になられ またその教室も閉鎖になり稽古仲間とも疎遠になりましたが 12月には「無事」という掛け軸を拝見しながらお花とお湯のたぎる音を楽しみ、ゆったりとお薄を頂いたのを思い出します。今年も無事に感謝です。