中華料理広東中華料理広東

観光バス駐車可、保津川下りまで車で10分、トロッコ亀岡まで車で10分

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オーナーシェフ日記

『昔はコックは包丁1本で仕事できたのに今はパソコンもしなあかん!大変やわ~』 なんて言っていましたが、だんだんパソコン作業にも慣れてきました。
ノートPCを使ってできるだけ更新しますので、また気づいたことは、メールをください。

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経営理念

仕事をする上での羅針盤とも言うべきな{経営理念}。我が社では「食文化の向上を目指します」「お客様の満足と感動を目指します」「働く人の夢の追求を目指します」がその3本柱です。私が見習いをしていた30年以上前に比べて今は中華料理の文化も広がり嬉しく思います。その中でお客さんが当店に来て頂き心から満足していただくようスタッフ一同精進します。それが働く人の人生での夢につながればいいと考えています。

OB会

先日「京都府PTAOB会の20周年記念式典・懇親会」を行いました。この20年間の府PTA役員経験者を中心とした組織が20年の歩みを振り返りまたどうしたら子ども達を守れるかを考える機会にしたらいいと思います。それにしても最近OB会によく関わらせてもらっています。亀岡青年会議所のOB会・亀岡中学のOB会などなど・・・
せめてゴルフでは「OBかい?」と言わない様にしたいものです。

南丹市長・市議選

私のふるさとの美山町が1月から南丹市になり、2月18日に市長選・市議選が行われます。今回に限り旧町で定数を決めて選挙が行われます。美山町は定数5人が11人の立候補者で一番の激戦です。知人も多く立候補をしています。市役所がある園部に比べて田舎ですが山や水が美しい町をこれからも守りながらいい意味での発展するようなまち作り・市づくりの活動を臨むところです。

亀岡駅舎さよならセレモニー

70年に渡り口丹波の玄関口として風情のあったJR亀岡駅が新駅舎になります。楽しみと同時にいろんな思い出もあります。マイタウン・亀岡市民の会主催の「お別れセレモニー」が2月11日(土)亀岡駅舎と駅前一帯で行われます。懐かしい写真の展示やバンド演奏などでの記念イベントです。そこで当店はチャーハンや蒸しものなどを提供します。カメラ片手に思い出作りをどうぞ。

南丹コラボフェスタ

南丹広域振興局の仕掛けで今回コラボフェスタに参加をします。世界一辛い唐辛子ハバネロを使った「鰆の激辛定食」。また「ランチコース&アートギャラリー」という名称で1月30日・31日・2月1日の3日間、陶芸家や表具師また幻想的なあかりなどの展示などスローフードのあとはスロータイムで癒しの時間を楽しんで下さい。即売もやっています。

謹賀新年

新年明けまして、おめでとうございます。穏やかに新しい年を迎えられたと思います。私も元旦は家族が揃い祖先への感謝と昨年1年を振り返ってそれぞれの家庭の十大ニュースを発表しました。私の弟は写真をパソコンに取り込んでテレビで発表です。私は相も変わらずカレンダーの裏に黒・赤のマジックで書く手法です。今年の目標にひとつにPCのレベルをもっと上げることです。今年もご愛顧のほどよろしくお願いします。

年末年始のご予定は?

今年も残すところ、あとわずかになりました。皆様にとって「愛」がキーワードの年でしたか?昔と違ってお正月から世の中が慌ただしく動きいろんなお店もやっています。ひとときのくつろぎを楽しんで、順次交代で休暇を取っているようです。広東も1月2日の5時より営業。3日より通常営業です。初詣のあとや、ご家族の懇親の場として御予約下されば幸いです。お陰様で年末の「中華おせち」は完売でした。
皆様にとっておだやかないい元旦が迎えられます様にお祈りします。

中華のおせち

師走になりあわただしくなってきました。今年のおせち料理をお考えの方に朗報。一度中華のおせちを試されたらどうですか?広東では数の子やあわび、有頭エビなどを中華風に調理をしてさらにはチャーシュー・酢くらげやバンバンジー・いくら・白魚・まながつおなど、20種類以上の料理を大きな中華おせち箱の中に、心を込めて盛り込みご家族の初春の幸せを祈って楽しんでもらいたいと、考えてみました。25日までに予約。数がたくさん出来ませんのでお早い目に申し込んで下さい。

市田ひろみ講演会

娘が京都明徳高等学校卒業させて頂いた関係で、その後援会組織である明徳会の役員になっています。来る11月27日(日)には年に1度の一般の方も参加自由の京都明徳講演会が開かれます。1時15分開場で京都府大会で金賞を受賞した吹奏楽クラブの演奏を楽しんで頂き2時から服飾評論家の市田ひろみさんの講演です。演題は「輝いて生きたい」です。ぜひみなさんも市田ひろみさんの軽やかで楽しいおはなしからパワーの源をさぐってみましょう。

三代富貴

中国の俗諺で「財は一代、衣は二代、食は三代」「三代富貴」などと言って、本当のグルメは親・子・孫と三代続いてやっと実現するといっています。食の乱れを何とか少しでも見直し家庭や気の合う仲間といい雰囲気で楽しい食卓を囲みましょう。お母さんが子どもの顔も見ないで、お互い耳だけで会話をして「そこにある物を食べといて」と、言うのは「餌」という漢字につながります。広東の二階は完全個室です。家族の会話と本格中華を楽しんで下さい。